Estos 20 datos sobre el café te darán una nueva apreciación de esta bebida caliente perfecta.
Me considero un amante del café, o quizás un adicto es más correcto. 3 tazas de café ni siquiera serían suficientes al día. Naturalmente, me encuentro ansioso por aprender tantos datos nuevos sobre el café como pueda.
La mayoría de los días después de una carrera o una sesión de yoga, las cafeterías son imprescindibles, por lo que mi bebida favorita es un Bullet Proof Coffee. Además del subidón del ejercicio, ¡anhelo ese subidón de cafeína! No tenía idea de lo poco que sabía sobre una de mis bebidas favoritas hasta una visita reciente a Caroma, donde aprendí todo tipo de datos divertidos sobre las bebidas de café.
Caroma está dirigido por Valentin Hofer, el primer Coffee Sommelier de Italia. Tenía muchas cosas que enseñar en este tour de café perfecto.
Aquí están los 20 datos más fascinantes sobre el café que aprendí:
- El café es la bebida más consumida del mundo, después del agua. Sí, lo leiste bien.
- El segundo producto más comercializado del mundo es el café. El aceite es primero.
- Aquí hay un hecho sobre el café que probablemente no sabías. Cuanto más tiempo se han tostado los granos de café, más saludables son.
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4. Se dice que el café fue descubierto por un pastor de cabras en Etiopía en el siglo XVI. Vio a sus cabras comiendo cerezas de café. Posteriormente, observó un cambio en su comportamiento y compartió sus hallazgos con algunos monjes.
Experimentaron preparando las cerezas como si estuvieran preparando té. No debería sorprender que después de beberlo, no pudieran conciliar el sueño.
El resto es historia. Bueno, casi. No sabemos cuándo ni quién empezó a tostarlo.
5. Hay 80 tipos diferentes de plantas de café.
6. Dato curioso sobre las plantas de café: hoy en día solo se utilizan 4 variaciones. Este es un hecho de café que no esperaba.
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7. Los cafetos pueden crecer a 2000 metros de altura. ¡También puedes plantarlos en volcanes! A veces se anuncia como Crecido en alta montaña. Sin embargo, dificulta la cosecha y eleva el precio.
8. Una planta de café se puede utilizar durante 20 años con fines comerciales..
La planta durará más, pero la calidad disminuye.
9. Las plantas silvestres son raras. El mejor lugar para encontrar esto en Etiopía, donde crecen hasta 10 metros. Este hecho del café es probablemente la razón por la que Etiopía está ahora en mi lista de deseos.
10. La mayor parte de nuestro café proviene de plantas cultivadas en plantaciones. Dato curioso sobre las plantas de café: la mayoría de las plantas solo alcanzan los 2 metros.
11. 80 países de todo el mundo cultivan café, principalmente a lo largo del ecuador.
12. Una planta tiene ~5 kg de fruta. Esto da como resultado 800 gramos de café tostado.
13. A las cápsulas de Nespresso se les agregan ingredientes para hacerlas espumosas. Este resultado no es posible con solo granos de café. Este hecho del café fue uno de los más sorprendentes.
14 Los países escandinavos y los Estados Unidos beben la mayor parte de esta bebida elaborada.
15. Otro dato divertido sobre los bebedores de café: los alemanes beben un promedio de 146 litros cada año.
16. El café descafeinado proviene de un proceso químico en el que se extrae la cafeína de los granos.
La cafeína a menudo se vende a Coca-Cola. Este es un hecho del café en el que pienso cada vez que tomo una bebida gaseosa.
17. Si te molesta el estómago, probablemente sea con Robusta porque tiene más cafeína. En su lugar, pruebe con Arábica. Es posible que descubras que no te molesta el estómago.
18. Valentín espera que los precios sigan aumentando. La bebida se está volviendo cada vez más popular, especialmente en China.
Esto creará una gran demanda, ¡así que llénate mientras puedas pagarlo!
19) Mi propio consejo. Compre café cultivado a la sombra siempre que sea posible, como Lavazza Super Crema Whole Bean Coffee.
Según EcoWatch, el cultivo de sombra representa menos del dos por ciento del mercado mundial del café. Así que un sorprendente 98 por ciento del café del mundo proviene de agricultores que cultivan bayas bajo un sol tropical cálido, de plantas que necesitan muchos fertilizantes y pesticidas sintéticos para prosperar. Y ese tipo de plantaciones soleadas siguen en aumento.…
Entonces, ¿cómo pueden los amantes del café asegurarse de que su actividad matutina ayude a conservar los bosques y apoyar a los pequeños agricultores? Todos los investigadores con los que hablé mencionaron que la etiqueta «amigable con las aves» del Centro Smithsonian de Aves Migratorias es el santo grial de las certificaciones sostenibles de café de sombra.
20. Kopi Luwak es el café más caro del mundo. Kopi Luwak proviene de Indonesia. Y está hecho de frijoles digeridos de la civeta de palma asiática. En otras palabras, proviene de la caca de gato. ¡Se vende a 350 € o más el kilo!
Pero, por favor, no compre esto. La mayor parte es producida por gatos de civeta mantenidos en terribles condiciones de cautiverio. Para citar a Peta, es crueldad en cada copa.
Muchas gracias a Valentin, en Caroma en Fie’ Allo Sciliar Bolzano, Italia. ¡Compartió los hechos anteriores conmigo y me hizo el mejor capuchino que he probado!
Si eres un entusiasta del café como yo, asegúrate de visitar mis Cafés favoritos en Munich, y especialmente Katzentemplo¡el primer café para gatos de Alemania!
Si amas el café tanto como a mí, esta es una experiencia que no querrás perderte. Los datos sobre el café con los que obtendrá son tan invaluables como la taza de café perfecta.
Nota: Recibí un capuchino gratis. Estaba decidido por mi propia voluntad a que fuera uno de los mejores que he probado en mi vida.
