¿Qué es lo primero que piensas cuando se trata de comida finlandesa? Mi conjetura es que es un reno, o probablemente nada.
A diferencia de los restaurantes italianos, no ves restaurantes finlandeses en cada esquina. La comida finlandesa no es muy conocida a nivel mundial. En mi opinión, esa es otra buena razón para visitar Finlandia: ¡para probar la cocina que es difícil de encontrar en otros lugares! Siga leyendo para obtener una introducción a algunas de mis comidas finlandesas favoritas:
Helado de Regaliz
Para mi deleite, a los finlandeses les encanta el regaliz negro, ¡al igual que a mí! Lo encontrarás en los caramelos (no quiero ni saber cuántas bolsas de caramelos de regaliz negro me pasé pedaleando por la Sendero de la cortina de hierro) y helado! Como iba en bicicleta entre 60 y 110 km todos los días, ¡pensé que era una excelente excusa para disfrutar cada oportunidad que tenía! Aquí, lo disfruto mientras disfruto de la vista sobre el lago Saimaa en Savonlinna, en busca de especies en peligro de extinción. Foca anillada de Saimaa.
Nota: También puedes encontrar caramelos de alquitrán y helados de alquitrán. Los dulces no fueron de mi agrado y no probé el helado, pero si te sientes aventurero, ¡es otra opción!
Vino finlandés
¡Me sorprendió gratamente saber que Finlandia tiene vino! Probé vino de Hermanni Winery en Hermanni Wine Tower en Ilomantsi, ¡que ofrece una excelente vista! ¡Fue la única bodega que visité en mi viaje de 20 días y sucedió que la visité en mi cumpleaños! Hable sobre el momento perfecto, ¡y una excelente manera de relajarse después de un día de ciclismo!
Leipäjuusto: una comida finlandesa Squicky
¡Podría comer Leipäjuusto, mejor conocido como queso chillón finlandés para los no finlandeses, todos los días de mi vida y ser TAN feliz! Es leche cuajada, luego frita o al horno. ¡Va increíblemente bien con la mermelada agria de moras!
Tuve la suerte de probar esta versión casera (mucho mejor de lo que parece la foto borrosa) es el dueño de Vacaciones en Auroraque ofrecen tours de la aurora boreal en la parte más septentrional de Finlandia.
Karjalanpiirakka – Pasteles de Carelia
Karjalanpiirakka, también conocido como pasteles de Karelia, se originó en la provincia oriental de Karelia, pero ahora se encuentra en toda Finlandia. Son gachas de arroz con costra de centeno, aunque esta es una versión sin gluten que desayuné en Hostal Timitra en Lieksa.
A los finlandeses les gusta comerlo untando mantequilla de huevo, ¡otra delicia finlandesa por encima! ¡Son abundantes, uno o dos de estos y estás lleno! ¡Una manera perfecta de empezar el día antes de andar en bicicleta!
Aquí hay otra versión del pastel de Carelia, pero este está hecho con arándanos rojos y puré de papas. Confieso que no probé este porque no era sin gluten, ¡pero pensé que se veía delicioso!
Fue hecho en casa por Sabrina en Taiga Spirit, quien lo sirvió para el desayuno después de haber pasado la noche en un escondite. observando glotones y osos. Ella también dirige una cama y desayuno. Puedo atestiguar personalmente que, además de sus agudas habilidades de observación, ¡también es una excelente cocinera!
Poronkäristys: Mi comida finlandesa favorita
Poronkäristys, un plato de reno rodeado de puré de patatas y bayas es una de mis comidas finlandesas favoritas, que tuve la suerte de comer dos veces. Primero en Hossa Reindeer Park, luego en Kiveliön Kala, ubicado entre Sodankylä y Saarislkä y en la foto de abajo.
¡La carne de reno es rica en B12, Omega 3 y Omega 6 y es más magra que la carne de res! Podría comer reno todos los días cuando esté en Finlandia, ¡es así de sabroso! Puede que te resistas a la idea de comerte a Rudolf, pero la verdad es que los renos en Finlandia se mueven libremente y tienen una vida mucho mejor que la mayoría del ganado.
Crepes finlandeses
¡Estas crepes de chucrut y salchichas fueron mi hallazgo más inesperado! ¡Los comí en The Field Cafe, ubicado a 30 km al norte de Suomssalmi al costado de la carretera! ¡Fue una de mis paradas de descanso favoritas de todos mis 19 días de ciclismo!
También hay comida regular
No es realmente finlandés, pero para aquellos que no son aventureros, no se preocupen, también pueden encontrar bistec regular en Finlandia. Disfruté este junto al lago en Panimoravintola Huvila en Savonlinna. ¡También tienen música en vivo varias noches a la semana durante el verano!
¿Qué es lo que más me gustó de la comida finlandesa?
Finalmente, termino con una de mis cosas favoritas de la comida finlandesa: ¡la facilidad de comer sin gluten aquí! ¡Incluso el café más pequeño en medio de la nada probablemente tendrá al menos una o dos opciones sin gluten! ¡Siendo celíaco, apreciaba esta facilidad! ¡Me atrevería a decir que Finlandia es el país más amigable sin gluten en Europa que he visitado!
Nota: Habrás notado que aquí no hay platos de pescado. Al estar rodeado de mares durante miles de kilómetros, el pescado es una comida finlandesa muy común, pero como no como pescado, no incluí ninguno. Verificar esta publicación de Ayngelina de Bacon is Magic que incluye varios platos de pescado.
¿Has probado alguna de estas comidas finlandesas?
Nota: Mis experiencias gastronómicas finlandesas fueron posibles gracias a VisitFinland, pero todas las opiniones son mías.
